Roślinne zamienniki mięsa i nabiału mogą ułatwiać codzienne gotowanie, ale klucz tkwi w etykiecie. Dowiedz się, jak szybko ocenić skład, na co uważać w „serach” i wędlinach roślinnych oraz jak nie dać się marketingowym hasłom.
Żywność funkcjonalna: co to znaczy i jak rozpoznać wartościowy produkt
Czym jest żywność funkcjonalna i jak odróżnić realną wartość od marketingu? W artykule podpowiadamy, jak czytać etykiety, rozumieć oświadczenia i wybierać produkty, które naprawdę pasują do Twojej diety. Sprawdź praktyczne wskazówki i krótkie FAQ na koniec.
Jak rozpoznać wysokiej jakości oliwę z oliwek: testy, oznaczenia i przechowywanie
Dowiedz się, jak czytać etykiety oliwy z oliwek, rozpoznawać świeżość po smaku i zapachu oraz odróżniać liczby od marketingu. Artykuł podpowiada też, jak przechowywać oliwę, by nie traciła aromatu i jakości po otwarciu.
Znaczenie przypraw w profesjonalnej gastronomii: jak budować smak i powtarzalność
Przyprawy w profesjonalnej gastronomii budują charakter potraw i pozwalają utrzymać powtarzalny smak w dużej skali. W artykule znajdziesz praktyczne zasady doprawiania, wskazówki dotyczące jakości i przechowywania oraz sposoby standaryzacji receptur, które ułatwiają pracę całemu zespołowi.
Jak zaplanować wyposażenie kuchni w restauracji: ergonomia, sprzęt i budżet
Praktyczny przewodnik pokazuje, jak zaplanować wyposażenie kuchni w restauracji z myślą o ergonomii, sprzęcie i realistycznym budżecie. Dowiesz się, jak ułożyć przepływ pracy, co kupić na start i gdzie najczęściej uciekają koszty. Sprawdź, zanim wydasz pierwszą złotówkę na urządzenia.